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文化传承促振兴 文明乡风拂万家
青岛西海岸新区政务网 发布日期 : 2025-03-19
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蛇舞春风喜讯不断鹊登梅梢佳音频传近日王台街道乡村兴多领域获市级荣誉

非遗农文好品,让富足尝得到。“岛耳河虾仔酱制作技艺”获评青岛市第七批市级非物质文化遗产,王台生态农旅与非遗文化的深度交融成果再次赢得肯定。

                    

岛耳河虾仔产自魏家岛耳河村东五条河的入海口,俗称五河头,由于这里处于河水与海水交汇的特殊地带,海水咸、河水甜形成了当地人称“两合水”的独特水环境。小虾仔只在清明时节前后一个月和霜降前后一个月生长,产量极少。

虾仔酱以当地使用海盐为原料、祖传老陶缸为容器、传承三百多年的古法腌制。按照比例,将本地海盐倒入虾仔中搅拌均匀后,将虾仔放入祖传老陶缸密封发酵,置于阴凉通风干燥处存放发酵。虾仔酱发酵时间愈久风味愈独特无比,虾酱中的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾酱青素还是一种作用强大的抗氧化剂,被称为超级维生素E。

                    

2021年注册“岛耳河”牌商标,2022年岛耳河虾仔酱制作技艺入选区级非物质文化遗产,2023年岛耳河虾仔酱非遗工坊获评市级“非遗工坊”。

社区慈善基金,让幸福看得见。慈善事业是温暖人心、传递爱心的崇高事业。日前,青岛市民政局在全市遴选10个“青苗计划”优秀社区慈善基金项目和“十佳”慈善空间,王台街道徐村成功入选“青岛市十佳慈善空间”。

               

2023年,在区民政局、开发区慈善总会的业务指导下,徐村先行先试,以徐村乡贤基金为基础,成立了王台首家社区慈善基金--徐村社区慈善基金。徐村以慈善基金为纽带、慈善服务为核心,坚持立足“小微项目”巧解急难愁盼、发挥多方合力共建幸福家园,筹募善款20余万元为村民购置医疗补充险、走访慰问困难群众、改善村内基础设施等,惠及村民3300余名,成为扶助弱势群体、提升社区品质、激活基层自治的又一有生力量。

             

“自从成立了社区慈善基金,我们的环境更好了,送餐、助老、医疗等志愿服务活动也越来越多,作为居民,我们感到很踏实、很幸福。”一位徐村居民开心地说。




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